Naprawdę dobre mleko sojowe

Często domowe, a nierzadko i sklepowe mleka sojowe smakują "proszkowo", nieprzyjemnie zgrzytają pod zębem i smakują jak woda po strączkach. Zwykle też w sklepowych mlekach lista składników jest nieprzyjemnie długa. Jest jednak kilka trików, dzięki którym Wasze mleko sojowe będzie gęste, kremowe, pełne smaku, bez grochowego posmaku. Dodatkowo, możecie dokładnie kontrolować ilość cukru i soli lub pominąć je całkowicie. Oto niezawodny, 4-składnikowy przepis na domowe mleko sojowe:

Marchewkowe kulki mocy

Jako lekarstwo na zimową deprechę robię kulki o smaku ciasta marchewkowego, które koją duszę i ciało. 😉🥕 Bez cukru, bez glutenu, bez mąki i bez pieczenia. Dobre na deser, przed-treningową przekąskę, a nawet na śniadanie! Wymagają dosłownie 10 minut pracy, a o tej porze roku tylko tyle mogę z siebie wykrzesać 😴

Tteokbokki – ostre, koreańskie kluski

Ostatnio podbijają warszawski rynek kuchni koreańskich. Klejące, gumowe i gibkie – tteokbokki, czyli kluski ryżowe! To taka koreańska wersja polskich kopytek i włoskich klusek gnocchi, w wersji mocno pikantnej i krwisto-czerwonej. Jeśli intensywna kuchnia koreańska Wam niestraszna, to danie przypadnie Wam do gustu. A jeśli wolicie pozostać w rodzimych stronach, doczytajcie to, co 'małym druczkiem', gdzie znajdziecie łatwo dostępne zamienniki koreańskich produktów.

Prosta, orkiszowa focaccia z 4 składników

Puszysta, miękka i aromatyczna focaccia z mąki orkiszowej to najprostszy rodzaj domowego pieczywa. Gotowa w 2 godziny (razem z wyrastaniem i pieczeniem), uniwersalna, a do tego znacznie zdrowsza niż tradycyjna dzięki mące orkiszowej. Za to smakiem wcale nie odbiega od tych z dobrych włoskich restauracji.

Złoty miód na odporność

Złoty miód to zdrowotny miód (lub jakikolwiek syrop, który zalega w szafce i ma jakiekolwiek właściwości zdrowotne) wymieszany z cudowną, ajurwedyczną mieszanką przypraw, które w połączeniu ze sobą wzmacniają odporność i pomagają zwalczać choroby. Złoty miód możecie użyć do przygotowania złotego mleka, złotej owsianki, czy do koktajlu na odporność. Możecie posłodzić nim herbatę, a nawet upiec złote ciasteczka!