Kokosowy bekon to świetna posypka do sałatek czy makaronów, chrupiący element do kanapek lub po prostu świetna przekąska. Lekko słodkie i wędzone od papryki kawałki kokosa imitują smak bekonu, a kokos jest praktycznie niewyczuwalny. Będziecie chcieli posypywać nim każde danie!

Bekon przechowujcie słoiku lub w szczelnie zamykanym pudełku, a będziecie cieszyć się nim przez długie tygodnie. Tylko że na pewno tak długo nie przetrwa, więc może lepiej od razu zrobić potrójną porcję 😉

Składniki:

• 1 szklanka płatków kokosowych
• 1 łyżka sosu sojowego/tamari
• 1 łyżeczka syropu klonowego lub agawy
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do 150°C.
2. Wszystkie składniki marynaty połączyć w misce.
3. Dodać płatki kokosowe i dokładnie wymieszać, by każdy płatek był pokryty.
4. Na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia wyłożyć równomiernie płatki.
5. Piec w piekarniku przez ok. 15-20 min. Co 5 min przemieszać.
6. Nie odchodzić od piekarnika! Płatki szybko się palą, więc należy cały czas obserwować „bekon”.