Spaghetti z wege klopsikami

Z okazji zbliżającego się święta zakochanych prezentuję przed Wami klasyczne randkowe danie prosto z Zakochanego Kundla, po którym na pewno będziecie umorusani w pomidorowym sosie do stóp go głów: spaghetti & meat(less)balls! 😄

Nieważne, czy Walentynki spędzacie sami, czy w doborowym towarzystwie. W końcu nie ma złego dnia na włoską pastę (a przynajmniej ja tak sądzę)! Do tego butelka czerwonego wina, czekoladowy deser i nawet najbardziej samotny samotnik poczuje się lepiej, więc do dzieła!

wege-klopsikispaghetti-z-klopsikami

Składniki na 2 porcje:

  • 150 g spaghetti
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 puszki krojonych pomidorów

Składniki na klopsiki:

  • 50 g granulatu sojowego
  • 100 g czarnej fasoli
  • przyprawy: sól i pieprz, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, po 1/4 łyżeczki kuminu, kolendry, suszonego czosnku i cebuli
  • 1 łyżka sosu sojowego lub 1/2 łyżeczki marmite
  • oliwa do smażenia

Przygotowanie:

  1. Klopsiki: Granulat sojowy namoczyć we wrzątku przez 20 min.
  2. Odsączyć z wody i podsmażyć wraz z przyprawami i sosem sojowym lub marmite na odrobinie oliwy do całkowitego odparowania płynu.
  3. Przełożyć do malaksera, dodać fasolę i zmiksować do uzyskania zwartej masy.
  4. Uformować klopsiki (wyjdzie ich 10-12) i podsmażyć na patelni po 2 minuty z każdej strony lub podpiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 min.
  5. Sos pomidorowy: cebulę i czosnek posiekać. Podsmażyć na oliwie aż warzywa się zeszklą.
  6. Dodać pomidory w puszce, doprawić solą i pierzem i gotować na wolnym ogniu przez 10-20 minut. Doprawić solą i pieprzem. Opcjonalnie można dodać ulubione zioła: tymianek, bazylię, itp.
  7. Makaron ugotować al dente. Odłożyć 1 szklankę wody z gotowania makaronu i odcedzić.
  8. Spaghetti wrzucić na patelnię z sosem, dolać odrobinę wody z gotowania makaronu, podgrzewać aż sos zgęstnieje. Dodać klopsiki i przemieszać delikatnie, by obtoczyć je w sosie.
  9. Podawać z dobrym winem i deserem w zanadrzu 😉

spaghetti-meatballsweganskie-klopsiki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s