Czekoladowe biszkopty z kremem z buraka

Czekolada i Walentynki zawsze idą w parze. Bez wyjątków. Czy jesteś sam czy w parze, 14 lutego obowiązkowo należy jeść czekoladę 😉 Na przykład w postaci tych prostych, acz efektownych ciastek.

Lekki, czekoladowy biszkopt, różowy krem z burakiem i kilka finezyjnych kleksów czekolady. Ten deser wygląda, smakuje i imponuje. I wcale nie jest niezdrowy!

Przygotowanie zajmie dosłownie pół godziny, a efekt pozostanie na długo 💘

Składniki na biszkopt:

  • 2 szklanki mąki orkiszowej lub owsianej
  • 3/4 szklanki cukru kokosowego
  • 4 łyżki kakao
  • po 1 łyżeczce sody oczyszczonej i proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 i 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub kokosowego (rozpuszczonego)

Składniki na buraczany krem:

  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • kilka łyżek soku z buraka
  • 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
  • opcjonalnie syrop klonowy
  • dodatkowo: kilka kostek gorzkiej czekolady

walentynkowe-deseryczekoladowe-biszkopty

Przygotowanie:

  1. Biszkopt: Piekarnik rozgrzać do 180°C. 8 małych, okrągłych foremek o średnicy 6-8 cm natłuścić olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Mleko roślinne połączyć z octem i odczekać 5-10 min. do zgęstnienia.
  3. Suche składniki przesiać do miski i wymieszać.
  4. Do mlecznej mikstury dodać olej i wanilię.
  5. Do suchych składników dodać mokre i wymieszać krótko do połączenia.
  6. Masę rozłożyć równomiernie pomiędzy foremki i piec przez 20 min lub do suchego patyczka.
  7. Wystudzić, następnie wyjąć z foremek.
  8. Krem: gęstą część mleczka ubić z wanilią, syropem i sokiem z buraka na „bitą śmietanę”. Nałożyć równą warstwę różowego kremu na ciastka.
  9. Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i polać fantazyjnie po ciastkach.

weganskie-walentynkibabeczki-czekoladowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s