Spaghetti al limone ze szparagami

Chodzą słuchy, że to już ostatnie chwile sezonu szparagowego! Dlatego korzystajcie póki jeszcze jest czas 😉 Makaron i sos na bazie oliwy idealnie uwydatnią świeży i słodki smak zielonych szparagów. Choć i bez nich ta prosta pasta zasługuje na kulinarnego Oscara, to w połączeniu ze szparagami stanowi duet doskonały.

To danie jest świeże i wiosenne, szparagi przyjemnie chrupiące, a cytrynowy sos orzeźwiający. Do tego koniecznie pieprz cytrynowy, który delikatnie zaostrzy całość tworząc idealnie zbalansowaną kompozycję.

sos-cytrynowymakaron-ze-szparagami

Składniki:

  • 150 – 200 g spaghetti
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cytryna, sok i skórka
  • 2 ząbki czosnku
  • pół pęczka zielonych szparagów
  • 1 łyżka płatków drożdżowych
  • sól i pieprz cytrynowy

Przygotowanie:

  1. W dużym garnku nastawić wodę na makaron.
  2. Posiekać czosnek i pokroić szparagi w około centymetrowe kawałki. Główki szparagów pozostawić w całości.
  3. Podczas gdy makaron się gotuje, na patelnię wlać oliwę, dodać czosnek i włączyć średni ogień.
  4. Podgrzewać delikatnie uważając, by nie spalić czosnku. Na 2 minuty przed końcem gotowania makaronu (al dente), na patelnię dodać szparagi.
  5. Podsmażać całość przez chwilę, następnie dodać skórkę i sok z cytryny i doprawić solą i pieprzem cytrynowym.
  6. Makaron wyłowić szczypcami i przerzucić bezpośrednio na patelnię. Dodać również 1/4 – 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
  7. Podgrzewać całość aż sos stanie się gęsty i oblepi dokładnie makaron.
  8. Na koniec dodać płatki drożdżowe i podawać.

szparagispaghetti-al-limone-ze-szparagami

2 myśli w temacie “Spaghetti al limone ze szparagami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s