RAW shortbread ze słonym karmelem

Ostatnio odkrywam desery raw, czyli całkowicie surowe. Poniekąd dlatego, żeby nie musieć w tak piękną pogodę włączać piekarnika, ale też ze względu na wiosenne oczyszczanie organizmu po zimie. W końcu surowa dieta dostarcza więcej witamin i minerałów, nawet w przypadku deserów.

Niedawno publikowałam przepis na orzechowe ciasteczka bez pieczenia, w zeszłym roku zrobiłam pyszne, surowe ciasto marchewkowe (koniecznie muszę je niedługo powtórzyć!), a dziś proponuję amerykański klasyk – millionaire’s shortbread, czyli kruchy spód „shortbread”, warstwa słodkiego karmelu i polewa z czekolady. Brzmi jak bomba kaloryczna i pewnie kalorii jest tu co nie miara, ale to te kalorie, których nie trzeba się bać 🙂

weganski-millionaires-shortbread

Składniki na shortbread:

  • 50 g oleju kokosowego
  • 50 g syropu klonowego
  • 100 g mąki migdałowej
  • 75 g mąki owsianej (lub zmielonych na mąkę płatków)
  • szczypta soli

Składniki na słony karmel:

  • 50 g masła orzechowego
  • 50 g syropu klonowego
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii
  • duża szczypta soli

Czekolada:

  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
  • 1 łyżka syropu klonowego

Przygotowanie:

  1. Miękki lub rozpuszczony olej kokosowy wymieszać dokładnie z pozostałymi składnikami na shortbread i uformować ciasto.
  2. Wyłożyć je do kwadratowej lub prostokątnej foremki, docisnąć i schłodzić w lodówce.
  3. Przygotować karmel: wszystkie składniki wymieszać dokładnie do połączenia. Rozsmarować na kruchym spodzie i włożyć do lodówki.
  4. Wszystkie składniki polewy czekoladowej wymieszać dokładnie i rozsmarować na zastygniętej masie karmelowej.
  5. Wstawić do lodówki na co najmniej 2h. Pokroić na małe kwadraty na jeden gryz i podawać.

slony-karmel-weganskiciastka-raw

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s