Większość z Was na pewno zna smażone na głębokim tłuszczu przepisy Lauren z Hotforfood. Ten przepis jest inspirowany jej przepisem na tofu w konopnej panierce z kilkoma moimi zmianami.

Z jednej strony jest to wersja trochę zdrowsza, z drugiej bardziej pikantna i chrupiąca: marynatę wzbogaciłam o srirachę (na której punkcie mam obecnie obsesję i dodaję ją do wszystkiego!), a bułkę tartą zamieniłam na opiekane płatki owsiane, które dodają prawdziwego chrupnięcia 😋

Nuggetsy podałam na sałatce z tym sosem, ale doskonale sprawdzi się każdy kremowy sos, tak jak na przykład ten.

Jeśli sałatka nie brzmi zachęcająco, zaserwujcie do tofu frytki i ketchup, a poczujecie się jak w McDonald’s 😉 albo ryż, brokuły i sos teriyaki na azjatycką nutę. To prawdziwie uniwersalny przepis!

Składniki:

• 1 kostka (180 g) tofu naturalnego
• 1 łyżeczka srirachy (lub innego sosu chili)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki niesłodzonego mleka roślinnego
• po 1/2 łyżeczki cebuli i czosnku w proszku
• 1/4 szklanki nasion konopi
• 1/4 szklanki opiekanych płatków owsianych (użyłam tych)
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do 200°C.
2. Przygotować marynatę: w głębokim talerzu wymieszać dokładnie oliwę, srirachę i mleko roślinne.
3. W drugiej misce przygotować panierkę: połączyć nasiona konopi, płatki owsiane i przyprawy.
4. Pokroić tofu na paski, kostkę lub inną dowolną formę „nuggetsową”.
5. Każdy kawałek obtoczyć dokładnie najpierw w marynacie, a następnie w panierce.
6. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w równych odstępach.
7. Piec przez ok. 20 minut do zezłocenia panierki.
8. Podawać na sałatce lub z frytkami z ulubionym sosem i dodatkową porcją srirachy!