Z wegańskim sernikiem do tej pory byłam na bakier. Tofurniki zwykle mają posmak tofu, albo są przesadnie kwaśne, bo tylko tak ten posmak mogą zabić. Jagielniki są zbyt budyniowate i w niczym sernika nie przypominają. Za to ten sernik, czy też raczej nernik, to strzał w dziesiątkę!
Autor: goodies
Cześć! Jestem Natalia i tworzę przepisy na comfort food w zdrowszym wydaniu.
Stir fry z młodej kapusty
Stir fry wcale nie musi mieć 10 niemożliwych do wypowiedzenia składników, których nie sposób dostać w zwykłym sklepie. To szybka i prosta metoda na wykorzystanie warzyw, które zalegają zapomniane na dnie lodówki. Dorzućcie do tego polskie sezonowe warzywa jak np. młodą kapustę i zdrowy obiad gotowy!
Czekoladowe gniazdka
Czteroskładnikowe, czekoladowe gniazdka z płatków śniadaniowych z czekoladowymi "jajeczkami". Banalny, lecz uzależniający deser, który udekoruje wielkanocny stół i zachwyci małych i dużych czekoholików.
Naprawdę dobre mleko sojowe
Często domowe, a nierzadko i sklepowe mleka sojowe smakują "proszkowo", nieprzyjemnie zgrzytają pod zębem i smakują jak woda po strączkach. Zwykle też w sklepowych mlekach lista składników jest nieprzyjemnie długa. Jest jednak kilka trików, dzięki którym Wasze mleko sojowe będzie gęste, kremowe, pełne smaku, bez grochowego posmaku. Dodatkowo, możecie dokładnie kontrolować ilość cukru i soli lub pominąć je całkowicie. Oto niezawodny, 4-składnikowy przepis na domowe mleko sojowe:
Ucierane ciasto kokosowe
Najprostsze, klasyczne ucierane ciasto o delikatnie kokosowym smaku, z przyjemnie chrupiącymi płatkami kokosa. Ma miękki środek i lekko chrupiącą skórkę. Idealnie smakuje z poranną lub popołudniową kawą. Doskonale sprawdzi się też jako słodkie śniadanie z konfiturą i masłem orzechowym.
Proste domowe kimchi
Kimchi to moja ulubiona kiszonka, która nie jest łatwo dostępna w sklepach, a jak już można ją znaleźć, to pozostawia wiele do życzenia. Zarówno pod względem cenowym jak i smakowym! Dlatego podaję dziś prosty przepis na pikantne i kwaśne kimchi.
Marchewkowe kulki mocy
Jako lekarstwo na zimową deprechę robię kulki o smaku ciasta marchewkowego, które koją duszę i ciało. 😉🥕 Bez cukru, bez glutenu, bez mąki i bez pieczenia. Dobre na deser, przed-treningową przekąskę, a nawet na śniadanie! Wymagają dosłownie 10 minut pracy, a o tej porze roku tylko tyle mogę z siebie wykrzesać 😴
Tteokbokki – ostre, koreańskie kluski
Ostatnio podbijają warszawski rynek kuchni koreańskich. Klejące, gumowe i gibkie – tteokbokki, czyli kluski ryżowe! To taka koreańska wersja polskich kopytek i włoskich klusek gnocchi, w wersji mocno pikantnej i krwisto-czerwonej. Jeśli intensywna kuchnia koreańska Wam niestraszna, to danie przypadnie Wam do gustu. A jeśli wolicie pozostać w rodzimych stronach, doczytajcie to, co 'małym druczkiem', gdzie znajdziecie łatwo dostępne zamienniki koreańskich produktów.
Prosta, orkiszowa focaccia z 4 składników
Puszysta, miękka i aromatyczna focaccia z mąki orkiszowej to najprostszy rodzaj domowego pieczywa. Gotowa w 2 godziny (razem z wyrastaniem i pieczeniem), uniwersalna, a do tego znacznie zdrowsza niż tradycyjna dzięki mące orkiszowej. Za to smakiem wcale nie odbiega od tych z dobrych włoskich restauracji.
Złoty miód na odporność
Złoty miód to zdrowotny miód (lub jakikolwiek syrop, który zalega w szafce i ma jakiekolwiek właściwości zdrowotne) wymieszany z cudowną, ajurwedyczną mieszanką przypraw, które w połączeniu ze sobą wzmacniają odporność i pomagają zwalczać choroby. Złoty miód możecie użyć do przygotowania złotego mleka, złotej owsianki, czy do koktajlu na odporność. Możecie posłodzić nim herbatę, a nawet upiec złote ciasteczka!
