Stir fry z młodej kapusty

Stir fry wcale nie musi mieć 10 niemożliwych do wypowiedzenia składników, których nie sposób dostać w zwykłym sklepie. To szybka i prosta metoda na wykorzystanie warzyw, które zalegają zapomniane na dnie lodówki. Dorzućcie do tego polskie sezonowe warzywa jak np. młodą kapustę i zdrowy obiad gotowy!

Naprawdę dobre mleko sojowe

Często domowe, a nierzadko i sklepowe mleka sojowe smakują "proszkowo", nieprzyjemnie zgrzytają pod zębem i smakują jak woda po strączkach. Zwykle też w sklepowych mlekach lista składników jest nieprzyjemnie długa. Jest jednak kilka trików, dzięki którym Wasze mleko sojowe będzie gęste, kremowe, pełne smaku, bez grochowego posmaku. Dodatkowo, możecie dokładnie kontrolować ilość cukru i soli lub pominąć je całkowicie. Oto niezawodny, 4-składnikowy przepis na domowe mleko sojowe:

Marchewkowe kulki mocy

Jako lekarstwo na zimową deprechę robię kulki o smaku ciasta marchewkowego, które koją duszę i ciało. 😉🥕 Bez cukru, bez glutenu, bez mąki i bez pieczenia. Dobre na deser, przed-treningową przekąskę, a nawet na śniadanie! Wymagają dosłownie 10 minut pracy, a o tej porze roku tylko tyle mogę z siebie wykrzesać 😴

Tteokbokki – ostre, koreańskie kluski

Ostatnio podbijają warszawski rynek kuchni koreańskich. Klejące, gumowe i gibkie – tteokbokki, czyli kluski ryżowe! To taka koreańska wersja polskich kopytek i włoskich klusek gnocchi, w wersji mocno pikantnej i krwisto-czerwonej. Jeśli intensywna kuchnia koreańska Wam niestraszna, to danie przypadnie Wam do gustu. A jeśli wolicie pozostać w rodzimych stronach, doczytajcie to, co 'małym druczkiem', gdzie znajdziecie łatwo dostępne zamienniki koreańskich produktów.

Złoty miód na odporność

Złoty miód to zdrowotny miód (lub jakikolwiek syrop, który zalega w szafce i ma jakiekolwiek właściwości zdrowotne) wymieszany z cudowną, ajurwedyczną mieszanką przypraw, które w połączeniu ze sobą wzmacniają odporność i pomagają zwalczać choroby. Złoty miód możecie użyć do przygotowania złotego mleka, złotej owsianki, czy do koktajlu na odporność. Możecie posłodzić nim herbatę, a nawet upiec złote ciasteczka!

Kremowa zupa grzybowa

To idealna zupa na jesień: rozgrzewa, jest mocno kremowa i gęsta, przygotowana z najsmaczniejszych, sezonowych grzybów. Cebula, czosnek i imbir oraz opcjonalne chili nie dość że rozgrzeją, to jeszcze wzmocnią odporność. Mleczko kokosowe daje niesamowitą kremowość, i podobnie jak makaron sprawia, że zupa jest bardziej treściwa. Do takiej zupy warto również dodać zieleninę - to prosty sposób na zjedzenie dziennej porcji zielonych warzyw, bo duża garść szpinaku szybko znika w zupie.

30-minutowe kukurydziane kotlety z tofu

Panierowanie wcale nie musi oznaczać 3-częściowej stacji, na której najpierw zatapiamy coś w mące, potem w mleku, a na koniec w panierce. Ja na pewno nie mam na to czasu w ciągu tygodnia i nie chcę produkować sobie góry naczyń do mycia 😉 Te kotlety obtacza się tylko w panierce i piecze w piekarniku.