Miał być Wietnam przez kolejne tygodnie, ale nie mogłam przepuścić tego przepisu i nie zamieścić go na blogu od razu. Przygotowany spontanicznie, ze względu na chęć zużycia bardzo dojrzałego już ananasa, zainspirowany trochę przepisem Lauren z hotforfood, a trochę przygotowany z tego, co akurat było w lodówce. Ten ryż jest po prostu boski!
Kategoria: Bezglutenowe
Xoi xeo – wietnamskie śniadanie
Xoi xeo to proste danie kuchni ulicznej, które jest jednym z niewielu z natury wegetariańskich dań kuchni wietnamskiej. Jedzone bardzo wcześnie rano śniadanie złożone jest z minimalnej liczby tanich składników, które przyjemnie zapełniają żołądek na dobry początek dnia.
Spaghetti z cukinii z sosem z awokado
To prosty przepis na letnią przystawkę lub lekki obiad w gorący dzień. Z łatwością można zamienić go w "pełnoprawny" obiad wymieniając połowę objętości cukinii (a dla głodomorów nawet i całość!) na zwykły makaron spaghetti. Kremowy sos z awokado, który równie dobrze może służyć jako dip guacamole tworzy z cukinią piękną, zieloną i letnią kompozycję.
Batony à la Kinder Country
Chrupiący baton z ekspandowanych jagłów zlepiony słodką masą z masła orzechowego i syropu klonowego i polany domową polewą czekoladową z 3 składników. Prosto, szybko, minimalistycznie. Ale jak pysznie! Batony znikają w mig, bo są bardzo bardzo lekkie! 🙊
Domowy jogurt roślinny z 2 składników!
Nieustannie zachwycam się smakiem roślinnych jogurtów. Są przepyszne, charakterystycznie kwaśne i kremowe - zupełnie jak mleczne oryginały. Mam jednak wrażenie, że większość sklepowych jogurtów roślinnych jest cholernie droga. Poza tym są przesłodzone i najczęściej smakowe, co nie do końca mi odpowiada. Wolę wrzucić do mojego jogurtu garść truskawek niż jeść lekko różowy jogurt ze sztucznym posmakiem truskawki. Dlatego właśnie lubię robić jogurty w domu. Mam pełną kontrolę nad ich smakiem, konsystencją i dodatkami.
Przepis jednoskładnikowy: Krakersy z Za’atarem
Czy to w ogóle możliwe, aby jednoskładnikowe danie nazwać przepisem? Oczywiście! No dobra, tylko jeśli założymy, że woda i sól się nie liczą. Te krakersy zrobione są wyłącznie z mąki migdałowej, odrobiny wody i przypraw, a smakują lepiej niż niejedne sklepowe, ekologiczne chlebki. Są twarde, idealnie chrupiące, aromatyczne i... bardzo szybko znikają. Najlepiej więc zrobić z podwójnej porcji, bo dobrze przechowują się w szczelnym opakowaniu.
Różowe smoothie z owocami lata
Zwykle wszystkie moje smoothie powstają na oko i wrzucam do blendera, co tylko wpadnie mi pod rękę. Jedyne, czego pilnuję to kolory i nigdy nie mieszam owoców czerwonych z zielonymi, bo powstaje z tego ziemista, niezbyt apetyczna papka. Zawsze wydaje mi się, że wszyscy tak robią, dlatego rzadko publikuję przepisy na smoothie. To smoothie wylądowało na blogu, bo uwielbiam dzielić się przepisami na koktajle z sekretnymi, zdrowymi warzywami, których wcale nie czuć w smaku, a dodatkowo pomagają uzyskać przepiękny, apetyczny kolor!
RAW shortbread ze słonym karmelem
Ostatnio odkrywam desery raw, czyli całkowicie surowe. Poniekąd dlatego, żeby nie musieć w tak piękną pogodę włączać piekarnika, ale też ze względu na wiosenne oczyszczanie organizmu po zimie. W końcu surowa dieta dostarcza więcej witamin i minerałów, nawet w przypadku deserów. Niedawno publikowałam przepis na orzechowe ciasteczka bez pieczenia, w zeszłym roku zrobiłam pyszne, surowe … Czytaj dalej RAW shortbread ze słonym karmelem
Owoce pod owsianą kruszonką
Rozmrożone owoce nigdy nie będą tak jędrne jak te świeże, dlatego najlepszym sposobem na ich wykorzystanie jest zapieczenie je w ciastach i kruszonkach. W tej owsiano-migdałowej kruszonce się zakochacie!
Niecodzienna zupa z botwinki
Sezon na botwinkę już się zaczął, więc na pierwszy ogień musi być zupa. Ale nie zwykła, polska botwinka, lecz kremowa, gęsta z mleczkiem kokosowym i azjatycką nutą. Lekko pikantna, pełna przypraw, a jednocześnie świeża i wiosenna.
