Marchewkowe kulki mocy

Jako lekarstwo na zimową deprechę robię kulki o smaku ciasta marchewkowego, które koją duszę i ciało. 😉🥕 Bez cukru, bez glutenu, bez mąki i bez pieczenia. Dobre na deser, przed-treningową przekąskę, a nawet na śniadanie! Wymagają dosłownie 10 minut pracy, a o tej porze roku tylko tyle mogę z siebie wykrzesać 😴

Ciasteczka Speculoos

Kojarzycie te holenderskie korzenne ciasteczka z dekoracyjnymi ornamentami? Trochę jak nasze korzenne dzwoneczki, ale grubsze i bardziej kruche. Te świąteczne ciastka pysznie smakują do kawy, herbaty, do śniadania i do snu. W dodatku są banalnie proste i podczas pieczenia wypełniają cały dom świątecznym, piernikowym aromatem.

Babeczki dyniowe z serkiem kremowym

Szczerze mówiąc, nie do końca rozumiem cały ten szał na dyniowe desery. Jeszcze żadne ciasto dyniowe nie przypadło mi za bardzo do gustu, nie mówiąc już o pumpkin pie, które jest słodką mamałygą z posmakiem dyni. Długo starałam się dojść do tego, czy z dynią można zrobić coś pożytecznego jeśli chodzi o słodkie. Bo w wersji wytrawnej uwielbiam ją w każdej postaci!
I po wielu próbach, testach i degustacjach w końcu znalazłam rozwiązanie!

Ciastka „kompostowe”

Ostatnio oglądałam na Netfliksie odcinek Chef's table o Christinie Tosi - właścicielce cukierni Milk Bar w Nowym Jorku, na którego punkcie szaleją ludzie na całym świecie. Milk Bar serwuje słodycze rozpustne i nostalgiczne, tak jak na przykład słynne lody włoskie (nie mylić z gelato) o smaku mleka po płatkach śniadaniowych czy uzależniający crack pie.