Klasyczny barszcz wigilijny

Prosty, klasyczny i tradycyjny - czyli idealny barszcz wigilijny. Nie licząc przypraw, które na pewno macie w domu, ten barszcz liczy tylko 6 składników. Choć jest dość czasochłonny, bo jego przygotowanie rozłożone jest na 2 dni, to jest bardzo prosty i robi się właściwie sam! Jeśli to Wasze pierwsze podejście do wigilijnego barszczu, ten przepis sprawdzi się doskonale i przeprowadzi Was przez wszystkie kroki.

Włoska prostota: cacio e pepe

Po ostatniej podróży do Rzymu na nowo odkryłam włoskie smaki i jeszcze bardziej zakochałam się we włoskiej kuchni. Ponad 7 lat temu, gdy byłam w Rzymie ostatni raz, nie miałam żadnych dietetycznych restrykcji ani wymogów. Mimo tego, że teraz zwracam większą uwagę na to, co znajduje się na moim talerzu, wciąż mogłam cieszyć się pyszną i rozpustną włoską kuchnią. W Rzymie można znaleźć coraz więcej miejsc z wegetariańskimi i wegańskimi opcjami, a w dodatku w każdej knajpie można poprosić o wymianę jakiegoś składnika na inny.

Dahl z soczewicy z warzywnym curry

Od prawie roku jeżdżę regularnie na weekendy z jogą pod Kazimierz Dolny, do niewielkich gościńców, gdzie właściciele raczą nas pysznymi, wegetariańskimi daniami. Pomysł na to danie podkradłam właśnie z jednego z nich. W deszczowy, chłodny, niedzielny obiad zaserwowano nam warzywne curry z mlekiem kokosowym i soczewicowy dahl, które idealnie rozgrzały nas po intensywnym treningu.

Kremowy sos Cezar

Jeśli marzysz o sosie puszystym jak domowy majonez, który sprawi, że każda sałatka stanie się kremowa i pyszna, a w dodatku nie utonie w tłuszczu... to ten sos jest dla Ciebie! Nerkowce, które są jednymi z najbardziej kremowych i maślanych w smaku orzechów, doskonale sprawdzają się w roli kremowych sosów śmietanowych. Są na tyle miękkie, że mocny blender rozprawi się z nimi i zmiksuje na gładki, niesamowicie kremowy sos.

Animal style: szalone frytki ze wszystkim!

Do zdrowego trybu życia trzeba mieć zdrowe podejście! Dlatego dziś przepis idealny na cheat meal (albo cheat day ;-)), na smutny dzień, na PMS, na kaca, albo po prostu 'bo tak'! To fast foodowe danie to kreacja amerykańskiej sieciówki (niewegańskiej i zdecydowanie nie-zdrowej 😅) In'n'Out, w której góra frytek przykryta jest toną sosu i sera.

Najlepszy krem z dyni

Jesień przyszła do nas w tym roku znacznie wcześniej niż zwykle, więc czas już odgrzebać jesiennie, rozgrzewające przepisy! Na pierwszy rzut idzie oczywiście dynia i to właśnie jej możecie się spodziewać w najbliższym czasie na blogu 😉 Będzie na słono i na słodko, a dziś zaczynamy wytrawnym przepisem na najlepszy krem z dyni!

Sos serowy z batatów

Istnieją miliony przepisów na wegański sos serowy i poniższy przepis bazuje na chyba najbardziej popularnej wersji z ziemniaków i marchewek. Zazwyczaj przygotowuję z niego "Mac&Cheese", czyli makaron z sosem serowym (w nieroślinnej wersji to sos beszamelowy z toną sera) lub jem z domowymi chipsami z tortilli lub warzywami.