Chyba nikt nie spodziewał się, że w ciągu zaledwie kilku tygodni koronawirus z Wuhan wywróci życie całego świata do góry nogami. Przymusowa domowa kwarantanna skłoniła mnie do gotowania w nieco innym stylu niż zawsze: zamiast wyskoczyć szybko z domu po brakujące składniki, gotuję z produktów w słoikach i puszkach. Dzisiejszy jednogarnkowy kremowy makaron to początek nowej serii przepisów na gorsze czasy, gdy musimy gotować z tego, co mamy w szafce.
Kategoria: Obiad
Boczniaki w słodko-pikantnej glazurze
Szybki i tani pomysł na boczniaki, który sprawdzi się jako dodatek do ryżu lub makaronu lub będzie dodatkiem do obiadu. Glazura do boczniaków jest słodka, słona, pikantna i aromatyczna, a same boczniaki przyjemnie chrupiące i jednocześnie mięsiste.
Stir fry z młodej kapusty
Stir fry wcale nie musi mieć 10 niemożliwych do wypowiedzenia składników, których nie sposób dostać w zwykłym sklepie. To szybka i prosta metoda na wykorzystanie warzyw, które zalegają zapomniane na dnie lodówki. Dorzućcie do tego polskie sezonowe warzywa jak np. młodą kapustę i zdrowy obiad gotowy!
Tteokbokki – ostre, koreańskie kluski
Ostatnio podbijają warszawski rynek kuchni koreańskich. Klejące, gumowe i gibkie – tteokbokki, czyli kluski ryżowe! To taka koreańska wersja polskich kopytek i włoskich klusek gnocchi, w wersji mocno pikantnej i krwisto-czerwonej.
Jeśli intensywna kuchnia koreańska Wam niestraszna, to danie przypadnie Wam do gustu. A jeśli wolicie pozostać w rodzimych stronach, doczytajcie to, co 'małym druczkiem', gdzie znajdziecie łatwo dostępne zamienniki koreańskich produktów.
Dyniowa z masłem orzechowym!
Połączenie masła orzechowego i dyni może wydawać się herezją, ale to doskonała para! Pieczoną dynię często podaje się w towarzystwie orzechów, więc czemu by nie dodać ich do intensywnego, dyniowo-pomidorowego kremu?
Kremowa zupa grzybowa
To idealna zupa na jesień: rozgrzewa, jest mocno kremowa i gęsta, przygotowana z najsmaczniejszych, sezonowych grzybów. Cebula, czosnek i imbir oraz opcjonalne chili nie dość że rozgrzeją, to jeszcze wzmocnią odporność. Mleczko kokosowe daje niesamowitą kremowość, i podobnie jak makaron sprawia, że zupa jest bardziej treściwa. Do takiej zupy warto również dodać zieleninę - to prosty sposób na zjedzenie dziennej porcji zielonych warzyw, bo duża garść szpinaku szybko znika w zupie.
30-minutowe kukurydziane kotlety z tofu
Panierowanie wcale nie musi oznaczać 3-częściowej stacji, na której najpierw zatapiamy coś w mące, potem w mleku, a na koniec w panierce. Ja na pewno nie mam na to czasu w ciągu tygodnia i nie chcę produkować sobie góry naczyń do mycia 😉 Te kotlety obtacza się tylko w panierce i piecze w piekarniku.
Najlepsza wegańska zupa pho
Choć zupa pho jest chyba najbardziej popularną potrawą Wietnamu, zarówno na Zachodzie jak i wśród Wietnamczyków, to ja zachwycałam się raczej innymi daniami, których nigdy wcześniej nie widziałam. Ale pho to klasyk, a gdy przychodzi jesień, a wraz z jesienią zapalenie migdałków 🤒, gorąca korzenna zupa jest numerem jeden na liście.
🇮🇹 Caponata: sos do wszystkiego
W sezonie bakłażanów i cukinii nie może zabraknąć najlepszego warzywnego sosu słonecznej Italii. Wytrawny, mięsisty, ale też słodki za sprawą długiego gotowania i dodatku rodzynek, caponata smakuje wprost idealnie z makaronem, ryżem, kaszą, a nawet zwykłym chlebem z chrupiącą skórką. To również doskonały przepis do zawekowania na zimę, gdy w deszczowe i zimowe dni chcemy poczuć trochę słońca.
Jak prosto zrobić dobrą pizzę: Verdura
W domu jak najbardziej można zrobić dobrą pizzę, kontrolując kalorie, jakość składników i całą resztę. Pizza wcale nie musi być niezdrowa, posypana toną sera i polana dodatkowo chochlą oliwy. Wystarczy dobry sos i dobre ciasto. Jak zrobić dobre ciasto i nie wyrwać sobie przy nim włosów z głowy? Przygotowałam kilka porad, które pomogą Wam wypracować najlepszą pizzę, jaką do tej pory robiliście 🙂
