Tofu jest doskonałym nośnikiem smaku i jak gąbka wchłania wszystko, co mu podamy. Dodatkowo, jego struktura pozwala na przyrządzanie go na milion różnych sposobów. I dziś właśnie przedstawiam jeden z nich: sos "śmietanowy". Przeciwnikom tofu gwarantuję, że smak soi nie jest tu wcale wyczuwalny, a sos jest idealnie kremowy i smakuje jak śmietana.
Kategoria: Sosy
Boczniaki po benedyktyńsku
Wiecie z czego składa się sos holenderski? Z prawdziwego zawału serca 😜 To same żółtka i masło. Ja odkryłam lekką i aksamitną wersję niskotłuszczową i mega zdrową! Głównymi składnikami są tofu i miso. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tej kompozycji, zakochacie się od pierwszego wejrzenia!
Dynia hasselback z glazurą klonową
Każdy zna lub widział choć raz ziemniaki hasselback, ale nie każdy wie, że hasselback można zrobić z wielu innych warzyw. Na przykład z mojej ulubionej dyni piżmowej. To prawdziwa uczta dla kubków smakowych i dla oczu! Tak przygotowana dynia wygląda jak pieczeń i może w takiej roli wystąpić, będąc centralnym punktem na stole.
Warzywa w sosie pad thai
Często słyszę, że "sałatki są nudne". I po części się z tym zgadzam. Jeśli mówimy o sałatkach w menu większości restauracji! Dział "Sałatki" omijam zwykle szerokim łukiem, bo jedyne, co znajduję to sałatka grecka, sałatka Cezar albo sałata z kurczakiem. Restauratorom chyba po prostu nie chce się poświęcać czasu na coś tak błahego jak sałatki 😉 A ja mówię temu stop! Uwielbiam sałatki, ale takie na moich zasadach. Dużo warzyw o różnych teksturach, intensywny sos i skrobiowe dodatki. W końcu sałatka ma być pełnoprawnym daniem, a nie kilkoma liśćmi sałaty z winegretem z butelki...
Spaghetti z wege klopsikami
Z okazji zbliżającego się święta zakochanych prezentuję przed Wami klasyczne randkowe danie prosto z Zakochanego Kundla, po którym na pewno będziecie umorusani w pomidorowym sosie do stóp go głów: spaghetti & meat(less)balls! Nieważne, czy Walentynki spędzacie sami, czy w doborowym towarzystwie. W końcu nie ma złego dnia na włoską pastę (a przynajmniej ja tak sądzę)! Do tego butelka czerwonego wina, czekoladowy deser i nawet najbardziej samotny samotnik poczuje się lepiej, więc do dzieła!
Golden curry z batatem i tofu
Dzisiejszy dzień pikantnych potraw celebrujmy tym idealnie zbalansowanym złotym curry. Połączenie pikantnego, słonego, kwaśnego smaku i niezwykłej kremowości mleka kokosowego sprawia, że będziecie chcieli siedzieć cały wieczór pod kocem z wielką miską tego dania.
Rosół grzybowy i sos pieczeniowy
Ten rosół posmakuje największym zwolennikom mięsa, bo jest baardzo umami i idealnie sprawdzi się w chłodne i ciemne zimowe wieczory, kiedy jedyne, czego potrzeba nam do szczęścia to wielka micha zupy. Najlepiej z makaronem i z glutenem!
Zimowa sałatka z dynią i brukselką
Jak sprawić, by domownicy pokochali brukselkę? Podać ją w tej sałatce! Ta słodko-wytrawna sałatka na ciepło urzeknie każdego - nawet największego przeciwnika brukselki! Skarmelizowane warzywa, słodko-kwasny żurawinowy dressing, chrupiące orzechy i soczyste winogrona. Nie potrzeba nawet żadnej... sałaty 😉
Korzenne świąteczne marchewki
Koniec z nudnymi ziemniakami i wiecznie tą samą surówką do obiadu. Święta to czas, kiedy możemy sobie pozwolić na wyjątkowe dodatki do świątecznych dań. Tak jak te karmelizowane marchewki, przepełnione aromatem cynamonu i goździków. Będziecie chcieli jeść je codziennie!
Kremowy sos Cezar
Jeśli marzysz o sosie puszystym jak domowy majonez, który sprawi, że każda sałatka stanie się kremowa i pyszna, a w dodatku nie utonie w tłuszczu... to ten sos jest dla Ciebie! Nerkowce, które są jednymi z najbardziej kremowych i maślanych w smaku orzechów, doskonale sprawdzają się w roli kremowych sosów śmietanowych. Są na tyle miękkie, że mocny blender rozprawi się z nimi i zmiksuje na gładki, niesamowicie kremowy sos.
