Z wegańskim sernikiem do tej pory byłam na bakier. Tofurniki zwykle mają posmak tofu, albo są przesadnie kwaśne, bo tylko tak ten posmak mogą zabić. Jagielniki są zbyt budyniowate i w niczym sernika nie przypominają. Za to ten sernik, czy też raczej nernik, to strzał w dziesiątkę!
Kategoria: Wypieki
Ucierane ciasto kokosowe
Najprostsze, klasyczne ucierane ciasto o delikatnie kokosowym smaku, z przyjemnie chrupiącymi płatkami kokosa. Ma miękki środek i lekko chrupiącą skórkę. Idealnie smakuje z poranną lub popołudniową kawą. Doskonale sprawdzi się też jako słodkie śniadanie z konfiturą i masłem orzechowym.
Prosta, orkiszowa focaccia z 4 składników
Puszysta, miękka i aromatyczna focaccia z mąki orkiszowej to najprostszy rodzaj domowego pieczywa. Gotowa w 2 godziny (razem z wyrastaniem i pieczeniem), uniwersalna, a do tego znacznie zdrowsza niż tradycyjna dzięki mące orkiszowej. Za to smakiem wcale nie odbiega od tych z dobrych włoskich restauracji.
Kokosowy zapiekany ryż z cynamonem
Zapomniany klasyk - ryż zapiekany w mleku z cynamonem. Pieczony z całymi laskami cynamonu i goździkami wypełnia dom korzennym aromatem. Za to mleczko kokosowe dodaje kremowości i odrobinę tłuszczyku, który wcale nie odłoży się na brzuchu!
Ciasteczka Speculoos
Kojarzycie te holenderskie korzenne ciasteczka z dekoracyjnymi ornamentami? Trochę jak nasze korzenne dzwoneczki, ale grubsze i bardziej kruche. Te świąteczne ciastka pysznie smakują do kawy, herbaty, do śniadania i do snu. W dodatku są banalnie proste i podczas pieczenia wypełniają cały dom świątecznym, piernikowym aromatem.
Piernikowe brownie z sosem karmelowym
To wegańskie brownie idealne - ciężkie, wilgotne, mocno czekoladowe za sprawą prawdziwej czekolady zamiast oszukanego kakao w proszku, odrobinę zakalcowate (tak jak brownie być powinno!), no i przede wszystkim - piernikowe!
Babeczki dyniowe z serkiem kremowym
Szczerze mówiąc, nie do końca rozumiem cały ten szał na dyniowe desery. Jeszcze żadne ciasto dyniowe nie przypadło mi za bardzo do gustu, nie mówiąc już o pumpkin pie, które jest słodką mamałygą z posmakiem dyni. Długo starałam się dojść do tego, czy z dynią można zrobić coś pożytecznego jeśli chodzi o słodkie. Bo w wersji wytrawnej uwielbiam ją w każdej postaci! I po wielu próbach, testach i degustacjach w końcu znalazłam rozwiązanie!
Jak prosto zrobić dobrą pizzę: Verdura
W domu jak najbardziej można zrobić dobrą pizzę, kontrolując kalorie, jakość składników i całą resztę. Pizza wcale nie musi być niezdrowa, posypana toną sera i polana dodatkowo chochlą oliwy. Wystarczy dobry sos i dobre ciasto. Jak zrobić dobre ciasto i nie wyrwać sobie przy nim włosów z głowy? Przygotowałam kilka porad, które pomogą Wam wypracować najlepszą pizzę, jaką do tej pory robiliście 🙂
Przepis jednoskładnikowy: Krakersy z Za’atarem
Czy to w ogóle możliwe, aby jednoskładnikowe danie nazwać przepisem? Oczywiście! No dobra, tylko jeśli założymy, że woda i sól się nie liczą. Te krakersy zrobione są wyłącznie z mąki migdałowej, odrobiny wody i przypraw, a smakują lepiej niż niejedne sklepowe, ekologiczne chlebki. Są twarde, idealnie chrupiące, aromatyczne i... bardzo szybko znikają. Najlepiej więc zrobić z podwójnej porcji, bo dobrze przechowują się w szczelnym opakowaniu.
Owoce pod owsianą kruszonką
Rozmrożone owoce nigdy nie będą tak jędrne jak te świeże, dlatego najlepszym sposobem na ich wykorzystanie jest zapieczenie je w ciastach i kruszonkach. W tej owsiano-migdałowej kruszonce się zakochacie!
