Tachin, zapiekanka ryżowa z szafranem

Tachin to perska zapiekanka z ryżu połączonego z jogurtem, często przekładana mięsem lub suszonymi owocami. Moja wersja jest oczywiście bezmięsna, prosta i pysznie chrupiąca. To wytrawne ciasto pieczemy w rozpalonym do czerwoności piekarniku, aby uzyskać złotą, cudownie chrupiącą skórką. Dzięki jogurtowi środek pozostaje przyjemnie miękki i delikatny, z idealnie ugotowanym na al dente ryżem.

Sushi donut

Od razu przyznam się bez bicia - to nie mój oryginalny pomysł, ale nie mogłam się powstrzymać, by nie zrobić swojej wersji! Inspirację zaczerpnęłam z kanału Tasty, który z kolei inspirował się jedną z restauracji Miasta Aniołów. Moja wersja jest w pełni roślinna, ciekawa, kolorowa i pyszna! To taka wariacja na temat klasycznego wege sushi podana w innej formie, w sam raz na nadchodzący Tłusty Czwartek, szczególnie dla tych, co nie skaczą z radości na widok pączków. Choć dla tych ostatnich w przyszłym tygodniu przepis też będzie!🙃